Зачем писать о кофейне, если не пробовали там кофе? Какая там еда вы тоже не написали. Какая там атмосфера мы тоже не узнали. Пост ни о чём, на мой взгляд.
Конечно, ведь температура кофе не должна резко падать из за холодной посуды или пресса)а насчет спешки, бывают запары, я в эти моменты всегда переживаю чтобы официанты быстренько доносили кофе до гостей!)вчера сели две девушки за стойку у окна, напротив бара, я смотрю грустные, уставшие после работы, заказали латте и каппуч, я нарисовал на латтушке закат, чайки, море… и пописал maimi))они повернулись ко мне и на их лице засеяла улыбка)так приятно было и им и мне)хотя и запары были)
Фотокарточки очень привлекательные, спасибо за них! :)
По-прежнему считаю, что разрешение курить в кофейне, как и в любом месте для питания, это форменное безобразие.
Капельная кофеварка при подобранном кофе выдает отличный результат, не зря на чемпионатах по кап-тестингу используют именно регуляр как способ заваривания кофе. При подобной заварке кофе наиболее полно раскрывает вкус. Другое дело что нужно иметь возможность регулировать температуру заваривания и тонкость помола, так что совсем дешевая кофеварка не подойдет, да и кофемолкой обзавестись придется.
Например вот что из бытовых но с регулировкой температуры попалось: Delonghi ICM-65 T
Сходил туда. Пробовал эспрессо и латте, ел салат Романо и мексиканский ролл. Кроме последнего, вкуса ни у чего не обнаружилось. Да и ролл был весьма средний. А учитывая, что за всё я заплатил почти 700 рублей, то больше я туда — ни ногой.
Ещё у них есть зёрна по 450 р. за 250 г., но их я покупать, понятное дело, не стал.
А ещё официант вошёл в ступор, когда на дежурный вопрос: «Понравилось?», я честно ответил: «Не очень». Он улыбнулся, постоял две секунды и ушёл — видимо, в алгоритме его работы не нашлось такого варианта развития событий :-)
У меня как-то рождалась подобная идея, но из-за личной занятости, не было возможности её как-либо реализовать. Сейчас время, пожалуй, наскребу и с удовольствием буду посещать такой кофейно-ароматный клубец по интересам ;)
В Coffee Bean еженедельно по вторникам проходят дегустации, можно было бы там собираться, бариста расскажут всё и о чём хотите ;)
В Кофеин тоже можно, очень уж хочется поглядеть на ту загадочную баристу Ольгу, про которую неустанно писал Dmitriyespresso, а особенно кофе в её исполнении попробовать.
Место дислокации несомненно будет меняться )
Основные анти-правила(перевод с испанского):
1. Всегда намалываем максимально возможное колличество кофе
2. Дозировка в портафильтре максимально возможная
3. Не прессуем
4. Затянуть холдер несколькоми сильными ударами
5. Использовать больгой холодный стакан
6. Чем быстрее течет кофе тем лучше, если нужно больший объем, нажми кнопку еще раз
7. Греем молоко опуская и поднимая питчер.
8. Без пены -это кофе с молоком, если просят капучино положи пену ложкой и обязательно насыпь какао.
9.Что бы сэкономить время уборки использовать для всего одну и ту же тряпку.
10. Чашки хранить дном к верху.
11. Опять капучино? — подогрей еще раз молоко что осталось в питчере
12. Сверху на машине можно сушить белье
13. Не мойте портафильтр там накапливаются арома-масла и с каждым разом кофе вкуснее
14. Кофейные масла сохраняют оригенальный аромат, поэтому не протитрайте бункер кофемолки
15. Если помол слишком крупный, засыпь его обратно в кофемолку и почаше меняй помол
Полностью согласен. Кофе из приличной капельной кофеварки мне лично намного больше нравится, чем кофе из гейзерной кофеварки. У меня на работе стоит (и полностью меня устраивает) Rowenta Cafe Cento, но уже давно не производят.
PriyutGrez