Многие слышали это словосочетание, но четкого и ясного понимания его нет. Почему он особенный? Как говорит первоисточник — SCAE (Specialty Coffee Association of Europe):

Спешилити (особенный, специальный) кофе определяется как КАЧЕСТВЕННЫЙ кофейный напиток, который высоко ценится потребителем (в в данный момент времени-ограниченный сегмент рынка), имеющий уникальное качество, отличный вкус и индивидуальность. Кофе отличающийся от того, что в основном предлагает рынок.Напиток приготовленный из зерен выращенных в точно определенной области, отвечающий самым высоким стандартам для зеленого кофе, его обжаривания, хранения и приготовления.

Попробую своими словами рассказать вам о пути который проходит кофе прежде чем попасть к Вам в виде бодрящего напитка.

( Читать дальше )

Ямайка Блю Маунтин. Кто может поделится впечатлением об этом сорте кофе? неужели его цена оправдана? Может быть он особенно хорош при каком-то экзо приготовлении?