ПРЯМО СЕЙЧАС наслаждаемся въетнамским кофе той же фирмы, называется CHE PHIN 4. Заваривали по всем правилам и, дополнительно, простым способом (просто залили кипятком). Во всех двух случаях кофе получился вкусным, ароматным. Действительно немного горчит, но если уменьшить концентрацию, то горечь уходит. Если заваривать по всем правилам получается терпкий, горьковатый, ароматный, вкуснейший кофе. Почти как в Италии эспрессо + особенный аромат. На такой кофе можно и подсесть ;) Кофеина, похоже, тут тоже море))). Нас переполняют позитивные эмоции!!!
Ну не удасться попробовать — не велика беда, но если есть настойчивое желание отведать именно Kenya AA(класс и размер зерен кстати) — пжалста 12 USD за 0.4 кг. www.coffeeam.com/kenyaaa.html.
PS. За гранью моего понимания находится цена в 20 USD за 100 грамм, а тем кто сомневается, расскажут про «купаж», «урожайный год», «специальную высоту», «особые условия» и проч. хрень, что же — на калькуляторе русского «бизнесмена» есть только три кнопки — х10, х50, х100;-)
Связано с тем, чотбы молоко не переливали чересчур много, т.е. с горкой. В идеале, ваш капучино с элементом латте арт должен умещаться в чашке и налит до края чашки, может быть с небольшим превышением до 3мм. но без пенной шапки точно.
Объем это долгая история, могу гарантировать что 40мл эспрессо вам никто в кофейне не сварит)ближе к февралю меню будет перепечатываться.
Варим на смеси Oro (в основном Африка) а марка кофе — Cafe Diemme, везется прямо из городка Падуэ, что под Венецией.
flogiston