Сейчас в винодельческих уголках Северного полушария происходит долгожданный и волнительный процесс, сбор урожая.

Несмотря на то, что в наше время автоматизация проникла практически во все сферы человеческой деятельности, виноград для высококачественных вин даже сейчас довольно часто собирают вручную силами работников винодельни и сезонного персонала, который нанимают на месяц-полтора.

Время урожая определяется индивидуально в каждом отдельном случае. Виноград должен накопить нужное количество сахаров и фенольных веществ.



Сборщики винограда обычно распределяются по двое на ряд, по одному с каждой стороны.



Весь виноград срезают далеко не всегда. Иногда часть оставляют дозревать. Для сбора используют ведра или пластиковые контейнеры. Грозди аккуратно отрезают секатором и складывают в емкость. Она довольно тяжелая, когда наполнится. Так что нужно обладать хорошей физической формой!



Полные ведра пересыпают в контейнеры большего размера. Для человека, который этим занимается существует специальная должность. Он следит, чтобы сборщики винограда работали в благоприятных условиях, и у них в распоряжении всегда были свободные емкости.



Иногда виноград переносят в таких корзинках:



В любом случае потом виноград попадает на винодельню, где его взвешивают.



После этого грозди ссыпают в пресс для получения сусла.



Во время сбора урожая работать приходится долго и интенсивно. Поэтому когда он заканчивается, устраивают веселый праздник!