Традиция ароматизации кофейных зерен такая же старая, как и традиция употребления кофе. Первым ароматизатором для кофейных зерен была корица.

Я пробовала ароматизированный кофе только в Coffee Bean — это колумбийская арабика (сорт Колумбия Супримо из Южной Америки), обработанная специальным способом, чтобы дополнить вкус и усилить аромат кофе. Ароматизируют кофе во время обжарки, добавляя в него немного ароматического вещества. При этом используют исключительно натуральные экстракты. Вкус всегда яркий и насыщенный.

Отдых за чашечкой такого восхитительного кофе превратится в наслаждение. Я люблю иногда побаловать себя именно таким кофе.

В Кофе Бине я очень люблю ароматизированные сорта: «грешное наслаждение», «макадамия», «голландский шоколад».
Бариста заваривают любой выбранный Вами сорт во френч-пресс, причем делает это по всем правилам, с особой тщательностью и заботой, а иногда и с любовью ;) в результате вы получите целый френч сплошного удовольствия.

Попробуйте :)

Колумбия прочно удерживает второе место в мире по выращиванию кофе. Кроме того, она выгодно отличается от других южноамериканских стран по географическому положению: она может выводить свою продукцию через порты, выходящие в Атлантический и Тихий океаны. Экспортные поставки делятся приблизительно поровну между тихоокеанским портом Буэнавентура, и атлантическими Картахена, Барранкилья и Санта-Марта. Кроме того, в Колумбии существует Национальная федерация производителей кофе, которая следит за качеством зерен и обеспечивает их рекламой на соответствующем уровне.

Плантации Колумбии Супримо расположены на склонах горных хребтов Кордильеры (отроги Анд) на высоте от 800 до 1900 м.

В этой стране кофе собирают вручную, так как никаким другим способом этого в высокогорных условиях сделать нельзя. На крутых склонах кофейные деревья сажают вместе с банановыми, чтобы те защищали их от палящего солнца.

«Супримо» означает исключительно высокое качество. Зерна этого кофе достаточно крупные. Мягкий вкус является главным преимуществом этого сорта кофе, в котором бархатистая горчинка сменяется сластинкой в послевкусии. При остывании приобретает шелковую нежность и не теряет при этом своих вкусовых качеств.

Это, пожалуй, мой самый любимый сорт кофе в Coffee Bean :) Cтоимость около 152 руб. за 100 г.

Известно, что практически любая девушка при наличии свободной минутки не прочь походить по магазинам. Чего греха таить, и я тоже. Как в детстве я ждала, когда у меня закончится красивая тетрадь, чтобы пойти и выбрать себе новую, теперь я дожидаюсь момента, когда нужно будет сходить за новым чаем или кофе. Не потому, что тот, который пьешь сейчас плох, а потому что хочется попробовать как можно больше.

Рядом с моим домом находится магазинчик «Кофейная кантата», в котором всегда можно что-нибудь понюхать и побеседовать с приветливыми девушками-консультантами. Кроме того, там можно помолоть понравившийся кофе и присмотреть интересную штучку, вроде необычного ситечка или, например, тыквенного калабаса и бомбильи для мате.

Вчера после долгих душевных метаний я остановилась на кофе «Коста-Рика Туарнон», и утром заварила его в турке. Вообще-то, я люблю пить кофе со сливками, но сегодня я решила сначала попробовать без них. Да, специально, чтобы рассказать вам о своих впечатлениях :) Ну что ж, получился мягкий напиток средней крепости с нотками ванили, сливочной карамели и шоколада в аромате и легкой кислинкой. По ощущениям, этот кофе хорош для воскресного утра, когда можно, никуда не торопясь, сидеть на кухне в пижаме и рассеянно листать журнал. Так, пожалуй, и поступлю…

Где-то год назад появился в Старбаксе новый кофе. Денег за него берут больше, чем за другие сорта (обычно — 260–290, а тут — 330), но вкус у него действительно интересный: очень насыщенный, крепкий (Extra Bold) и со специями. По мне, так очень даже неплохо — пил его с утра последние несколько дней. Правда сегодня заварил себе Organic Ethiopia Yergacheffe, и он всё равно оказался вкуснее.

И ещё я распробовал Guatemala Antigua и понял, что Medium — не моё. Да здравствует Bold и Extra Bold!

А ещё я тут подумал, что серия постов о кофе из Старбакса уж больно похожа на рекламу. Потом, правда, подумал, что срать я на это хотел, так что теперь всё снова пришло в норму.

Эх, много ещё сортов непробованных — интересно на Земле жить.

Купил на пробу новый (для меня) сорт кофе в Старбаксе — Ethiopia Sidamo. Я уже понял, что на стойке с пачками кофе моя полочка — та, которая с африканскими сортами :-) Я люблю, когда покрепче Bold или Extra Bold.

Ethiopia Sidamo мне понравился. Крепкий, но не слишком, с довольно чётким вкусом, хотя немного без изюминки — отсутствуют какие-то яркие отличительные черты. В целом, похож на Yergacheffe — в конце концов, родина у них одна, и родство вкусов ощущается вполне отчётливо.

У Yergacheffe вкус как-то объёмнее и интереснее, и из того, что я пробовал в Старбаксе, он — пока лучший.

P.S.: Хочу попробовать Komodo Dragon Blend, но у нас его как будто не продают.

Выбирал зерна кофе в Metro, который на Щелковском шоссе, наткнулся на интересный вариант — компания «Сафари кофе», кофе — Эспрессо Гурмэ.

Оказался весьма неплохой вкус, удобная и приятная упаковка, фасовка по 200 г. Цену точно не помню — демократичная для зерен кофе, и вполне оправдана. Кофе замечательно заваривать во френч прессе. Иногда добавляю в кофе кусочек мороженного, любого, мне очень нравится. С этим кофе вкус получился очень ярким и необычным, рекомендую!

С их сайта:

Эспрессо Гурмэ — смесь зерен особых сортов кофе. Это такие сорта, которые выращены в наиболее подходящих для культивирования уголках планеты и имеют ярко выраженную индивидуальность. Специальная обжарка подбирается не только для каждого сорта, но и индивидуально для каждой партии зерен. Этот кофе характеризуется мягкой, но отчетливой кислинкой, прекрасной сбалансированностью, ореховым привкусом, пряными нотами и фруктовым послевкусием.

Если попадется, возьму другую смесь, хочу попробовать еще… Продолжение следует =)

В Москве существует множество кофеен, но в подавляющем большинстве из них кофе пить невозможно. Есть всего несколько мест, куда имеет смысл идти, если хочется залить в себя что-то вкусное. Одно из них — Кофемания. Из всего, что я пробовал в Москве, там лучший кофе (да, лучше Старбакса), хоть и дорогой.

Можно попить кофе на месте, а можно попросить помолоть арабику и насыпать в пакетик (220 р. за 100 г.). На Трубной, куда я сегодня забрёл, было 4 сорта на выбор — назывались они без затей «Бразилия», «Гватемала» и пр., а добиться хоть какого-то описания их вкусовых качеств мне не удалось. У «Бразилии» самый насыщенный вкус — вот всё, что мне удалось выяснить. Купил «Бразилию».

Вкус отличный. Просто супер. Какой там Yergacheffe! Достаточно крепкий (видимо Bold), насыщенный, с очень приятным ароматом и послевкусием. Возможно, это лучший кофе, который я пробовал.

Правда для каждодневного употребления он дороговат (как и всё в Кофемании), но этот кофе явно стоит своих денег.

Купил новый (для меня) сорт кофе в Старбаксе — Guatemala Antigua. Вкус имеет яркий шоколадный оттенок, сам кофе не очень крепкий (Medium) — девушка, которая рассказывала нам про кофе, сказала, что это её любимый.

Рекомендую девушкам, да и всем остальным. Чуть подробнее про этот кофе — на сайте Старбакса.

Знаете ли вы, что...

По крепости, в Старбаксе, по крайней мере, кофе разделяется на 4 вида: Mild (совсем слабенький), Medium (средней крепости), Bold (крепкий) и Extra Bold (очень крепкий). Обычно женщинам и начинающим кофеманам нравится больше всего Medium или Bold.

Сегодня в очередной раз сходили в Старбакс с термосом и залили туда кофе Organic Ethiopia Yergacheffe (в московских Старбаксах он единственный со словом «органик» в названии) — это, к слову, первый кофе, который я попробовал в Старбаксе во френч-прессе. Он же оказался и самым вкусным.

Слово «органик» в названии присутствует не случайно. Перед посевом кофе в почву, в неё в течение трёх лет не добавляют никаких химических удобрений. После того, как кофе созревает, его насыпают на специальные бетонные плиты и сушат на солнце. Ну и обжаривают, видимо, тоже как-то по-особенному (об этой стадии я ничего не знаю), поэтому вкус у кофе получается насыщенный и какой-то клёвый.

Так что рекомендую попробовать. Чуть-чуть информации есть на сайте Старбакса.

P.S.: Да, если это читает кто-то из управляющих сетью кофеен Старбакс, напишите в комментариях, куда подъехать за гонораром.

UPD (18.03.10): В Старбаксе он стал дорогим (350 р. за пачку). Теперь покупаю в магазине «Чай и кофе на Мясницкой» — там продают по 100 р. за 100 г. (250 р. за пачку).