Реабилитация турки

ТуркаВ Новый год случилось, как я считаю, самое настоящее чудо! :) я реабилитировала для себя варку кофе в турке. Благо дед Мороз не обделил меня своей заботой и положил под ёлочку эту керамическую прелесть :) утром днём 1 января решилась её испытать. Помолола мелко-мелко кофе (Paulig President), засыпала его в турочку, добавила сахарную пудру, кот. осталась от украшения самодельных вафелек, поставила эту красоту на мааахонький огонёк и стала ждать. Ожидание длилось мучительно долго, кофе хотелось очень, поскольку аромат витал по кухне сумасшедший и дразнил беспощадно. Мееедленно-медленно мой кофейный эксперимент подходил к окончанию, длился минут 10 не меньше. Пеночка постепенно и как-то даже по-утреннему лениво начала ползти вверх. На этом я его и поймала.

Налила в прехорошенькую предварительно нагретую чашечку и сделала глоток… вкус восхитительный, сплошное удовольствие! :) Признаться честно, не ожидала, что будет настолько вкусно… Турка реабилитирована, ура! :)

Теперь утро субботы и воскресенья будет начинаться именно с такого кофе! :)

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
+
0
Жаль у нас в городе нигде не купишь нормальную джезве. Собственно у меня есть одна, но она маленькая (хватает на одну стандартную кружку) и алюминиевая. Вобщем ни разу не эстетично. И друзей не угостишь толком. Смотрел в сети и нашел только разве что армянские джезве — остальные все не камильфо. Вот собираюсь заказывать, только не определился с размерами. Какую нужно взять, чтобы хватало на две кружки?
avatar

lorin

  • 09 февраля 2010, 00:44
+
0
Кофе, приготовленный в турке, получается довольно крепким, поэтому лучше пить его из маленьких кружечек и варить в небольшом количестве, дабы он не остывал, пока вы смакуете первую порцию ;) у меня турочка приблизительно на 150 мл.

avatar

PriyutGrez

  • 14 мая 2010, 09:53
  • ↑
+
0
Я вчера пригтовил — получились помои.Наверное был слишком сильный огонь, и я рановато снял турку — пенка только начала подниматься. На какой температуре его надо готовить и в какой момент снимать?
avatar

vagavr

  • 13 мая 2010, 17:20
+
0
«Помои» могли получиться по нескольким причинам, некоторые ты уже озвучил.
1. Плохой кофе.
2. Сильный огонь.
3. Кофе закипел.

Температуру указывать нет смысла, т.к. контролировать её совершенно невозможно (если только опустить термометр в турку). Огонь должен быть самый маленький, кот. есть в доме у плиты. Как только заметишь, что пенка начала шевелиться, не попёрла стремительно вверх, а именно слегка затрепетала, тут же снимай.
Вкусный кофе можно купить, например, в Кофе Бине. Я люблю сорт Колумбия супримо, неоднократно пробовала его в турке и вкус был обалденный ;)

P.S. ароматизированные сорта лучше не покупать.
avatar

PriyutGrez

  • 14 мая 2010, 10:06
  • ↑

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.