Впервые я познакомилась с ним в Кофе Бине. Такой сладкий и такой горячий, он не оставил меня равнодушной… Понравился с первого поцелуя первого взгляда, с первого вздоха, с первого глотка… Да-да, это мой любимый Раф ) кофе-Раф. Этот напиток делают всего в трёх известных мне кофейнях — Кофе Бин, Кофеин, Кофемания. Хотя в Кофе Бин я захаживаю уже около 6 лет, впервые попробовала Раф только прошлым летом. Один мой приятель частенько его себе заказывал, неизменно в двойной порции. Я решилась попробовать и сразу влюбилась. Он был превосходен! :) Мягкий сладкий ванильно-кофейный напиток с плотной высокой шапочкой воздушной пены.

Способ приготовления:

• порция эспрессо,
• 1 чайная ложка обычного сахара,
• 1 чайная ложка ванильного сахара,
• 100 мл 11% сливок.

В большую кружку наливают свежеприготовленный эспрессо, затем добавляют обычный и ванильный сахар + сливки. Все вместе подогрейте капучинатором.

Такого удовольствия лучше сразу брать двойную порцию и наслаждаться с упоением, поглядывая в окошко кофейни и беседуя с приятным человеком обо всём на свете.

Хочу Вам открыть одну мааааленькую тайну. В Кофе Бине разучились делать Раф. Это катастрофа какая-то… После нескольких (!) безуспешных попыток выпить мой любимый Раф я была в совершенном расстройстве. Каждый раз бариста подавали мне слегка взбитый тёпленький кофеёк, без пенки. На мои вопросы из серии, а что это такое? Они как ни в чём не бывало отвечали — это Раф, как вы заказывали. Больше я туда пить Раф не хожу. Теперь появилось новое местечко, где готовят обалденный Раф. Это Кофеин. Я частенько захожу к ним после работы и с удовольствием выпиваю чашечку.

В Кофеманию идти дегустировать Раф я не хочу, ещё живы воспоминания от прошлого похода… Если кто-то что-то о нём знает, расскажите общественности, я не в силах это сделать :)

P.S. Пока писала пост, нашла статью Тёмы Лебедева о кофе. Оказывается, у него в кафе тоже делают Раф, при этом он утверждает, что кофе они делать умеют. Ну что же, загляну к нему в ближайшее время и отпишусь о результате ;)