Хотя тема приготовления кофе во френче уже поднималась, рискну вставить свои пять копеек (и немного фоток )), а заодно поделиться внезапно свалившимся на меня открытием — кофе во френче можно заваривать не только на воде! =)

Итак, с самого начала.

Френч-пресс — это такой кофейник, состоящий из сосуда и крышки с поршнем. Вот он, разобранный, стоит гордо среди прочих ингредиентов вкусного кофе:



Кофе. Должен быть крупно помолот. Как крупно? Ну примерно так (монета в 2 рубля):



Достаточно крупные частицы, видные невооруженным глазом.

Немного ненавязчивой рекламы. Внимательный читатель мог заметить, что я использую кофе «Немецкий шоколад». Это ароматизированный сорт кофе, который, на мой вкус, разумеется, замечательно подходит для приготовления на молоке. Также мне понравился сорт «Жареный миндаль», на примере которого меня и познакомили с этим способом приготовления во время первоапрельской сходки. Посему, если вы живете в Москве и хотите попробовать в точности то, что вышло у меня — можете смело сходить в кафе «Кофе Бин» и купить упомянутые сорта.

Возвращаемся к приготовлению.
Если у нас есть кофе и френч, засыпаем первое во второе. Мой френч на 350 мл требует около 30 грамм кофе. Это примерно 3.5-4 ложки, которая шла вместе с ним (на ней указано, что она 7-граммовая).



Молоко. Важный ингредиент, который важно разогреть, но не доводить до кипения. 90° — то что нужно. Небольшой хинт на случай если у кого-то нет плиты (вот у меня принципиально нет, кто-то может столкнуться на работе, например):



Не даем пениться и следим чтоб не выкипело =)

Заливаем молоко, перемешиваем кофе ложечкой и накрываем. Тут еще раз хорошо виден слой кофе относительно объема френча:



Даем настояться 3 минуты, после чего возвратно-поступательными движениями постепенно опускаем поршень и разливаем кофе:



Надеюсь, результат понравится вам не меньше, чем мне =)